INGREDIENTES

16 tomates secos, com o óleo de sua conserva;
4 dentes de alho;
3 colheres ( sopa ) de pinoli;
100 g de queijo parmigiano ralado;
100 ml de óleo de oliva;
1/4 de colher ( chá ) de pimenta do reino branca, moída na hora.

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um processador, transformando-os em uma massa macia;
Utilize imediatamente;
Se preferir, guarde em um recipiente fechado, na geladeira, por uma semana;
O pesto vermelho enriquece massas e peixes cozidos no vapor, principalmente o linguado.